SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO CON LECHE

Hoy os traigo una receta sin thermomix, pero super, super fácil y riquísima de verdad, se tarda un poco en cocer, porque se hace a a fuego muy bajo, pero la carne se deshace...., queda espectacular!! Esta receta la saqué de una colección de libros que compré a través de la revista Mi Bebé y Yo, en la que hay varios libros dependiendo de la edad de los nenes... Ésta concretamente es del libro de recetas para  niños de entre 1 y 5 años, y quedé sorprendidísima!! La carne se deshace... os invito  a que la probéis., qué aproveche!!

Ingredientes:

• 50 g. de mantequilla
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de orégano
• unas 6 chalotas o cebollas francesas
• 1 solomillo de cerdo
• 375 ml. de leche
• sal

Preparación:

• Atamos la carne con cordón de cocinar y reservamos.

• Ponemos una cazuela al fuego y derretimos la mantequilla. Sofreímos las hierbas.

• Añadimos las cebollitas y cuando tomen color, incorporamos el solomillo y lo doramos dándole la vuelta unas cuantas veces.

• Cuando esté dorado, añadimos la leche y la sal. Cuando rompa a hervir, ponemos a fuego muy bajo, tapamos la cazuela y dejamos cocer aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando.

• Una vez pasado el tiempo, destapamos y dejamos reducir la salsa durante más o menos 30 minutos.

• Servimos con la cebolla caramelizada en la leche. Podemos retirar las ramitas y la hoja de laurel y triturar las cebollas junto a la salsa para servir con la carne.
• Servimos en rodajas, os sorprenderá lo tierno que queda.