CUSCÚS DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTO

Cada mes en es menjador de s'escola des nin me donen una circular amb es menú que mengen cada dia, i te fan una proposta d'un sopar que complementaria una dieta ben completa per ells, te posen un exemple de recepta que pots fer-li per sopar, i dimecres posava "Abadejo bullit amb amanida de cuscús", així que com que a Mercadona vaig trobar abadejo congelat i tenia cuscús vaig preparar es peix al vapor en es varoma i es cuscús el vaig fer amb xampinyons que tenia per sa gelera i prebe vermell, i així vaig fer un plat com es que me deia es menjador de s'escola. Aquí vos deix sa recepta des cuscús, sa veritat és que mai n'havia fet, sí l'havia tastat, sa primera vegada el vaig tastar quan estudiava a Barcelona i na Rosa, una companyera de pis me va dur a un restaurant pakistaní de pes casc antic de sa ciutat, se deia "El gallo kiriko", jajajaja, me va fer molta gràcia aquell nom, ella se coneixia tots es carrerons, sa veritat és que m'encantava anar per aquells carrers... quins records... a pesar de que no ho vaig passar massa bé (m'enyor moltíssim), crec que va ser una experiència inoblidable, i que no dubtaria en repetir amb sa maduresa que tenc ara (caxindena, paresc una vearra!!). 

Bé deixant enrera Barcelona... aquí vos deix sa recepta, que la disfruteu!!

Ingredientes:

• una cebolla
• 75 g. de pimiento rojo
• 200 g. de champiñones limpios (los míos eran laminados, pero da igual)
• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 240 g. de agua
• sal al gusto
• 200 g. de cuscús

Preparación:

• Ponemos la cebolla, el pimiento y los champiñones en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.
• Bajamos lo que haya quedado en las paredes y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
• Añadimos el agua la sal y el cuscús y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
• Vertemos en una fuente y removemos con ayuda de un tenedor para que quede suelto. Acompañadlo de lo que más os apetezca, yo lo usé como guarnición de un pescado, pero sirve tanto para carne, somo para huevos. ¡Qué aproveche!