MUFFINS DE ZANAHORIA O..., UNO DE TANTOS BIZCOCHOS DE ZANAHORIA (PARA MÍ DE LOS MEJORES)

MARE MEVA!!!! La última entrada del blog era de antes de navidad... ssshh!! Tranquis!! Fora nirvis!! He aprendido a no estresarme (o al menos eso hago ver), pero es que hay dos elementos que introduje en mi vida que me consumen un porcentaje importante de mi reducido tiempo libre (por llamarlo de alguna manera), que ya os había comentado en otras ocasiones, por un lado estoy estudiando un máster de nutrición y por otro hago entrenos de correr por montaña, y desde que hago las dos cosas, estoy a prendiendo mucho sobre llevar una vida sana, así que mientras pueda, no dejaré de hacerlo.
Ya he perdido la cuenta de recetas de bizcocho de zanahoria que tengo en el blog, y ésta es sin duda, la que más veces he repetido, porque me encanta a mí y encanta a los demás, además podéis hacerla en versión magdalena y en versión bizcocho. Eso sí, si podéis, utilizad una buena harina integral, puede ser blanca también, pero lo que aporta la integral no lo aporta la refinada. Yo he usado harina de espelta, harina de trigo de xeixa y harina integral de trigo de la finca donde viven mis cuñados y queda espectacular. Podéis añadirle nueces picadas si queréis incluso.
Los muffins los hice para montar mi paradita en el mercado de navidad de Calvià y duraron... RES!! Bueno, os dejo con la receta, que tengáis una feliz tarde!!

Ingredientes:

• 150 g. de zanahoria
• 120-150 g. de azúcar
• 2 huevos
• 120 g. de aceite de oliva virgen extra
• 120 g. de leche
• 200 g. de buena harina integral (espelta, blat de xeixa...)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• Cobertura (opcional): la hago muy a ojo, derritiendo chocolate blanco en el microondas y añadiéndole queso crema (tipo Philadelphia) y lo bato con unas varillas manuales o un tenedor. Las cantidades van al gusto y si os gusta más dulce añadid azúcar glas, pero para mí chocolate blanco y queso queda muy buenos

Preparación:

Si tenéis Thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas para muffins o engrasamos el molde que vayamos a usar si hacemos versión bizcocho.
• Rallamos la zanahoria 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado por las paredes y repetimos 5 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol.
• Colocamos el bol donde hemos puesto la zanahoria sobre el vaso y ponemos función balanza y añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos con una cuchara y reservamos.
• Batimos en el vaso el azúcar y los huevos 3 minutos, velocidad 4.
• Añadimos el aceite y la leche y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
• Ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos incorporando los ingredientes secos a cucharadas por el bocal.
• Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y nos salga limpio.
• Dejamos enfriar, y simplemente, espolvoreamos con azúcar glas o cubrimos con una cobertura.

Si no tenéis Thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas para muffins o engrasamos el molde que vayamos a usar si hacemos versión bizcocho.
• Rallamos la zanahoria con rallador fino o con una picadora o ralladora eléctrica si tenéis, lleva menos trabajo y queda mejor. Reservamos en un bol.
• Colocamos el bol donde hemos puesto la zanahoria sobre una báscula y pesamos en él la harina. Añadimos la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal, mezclamos con una cuchara y reservamos.
• En otro recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
• Añadimos la leche y el aceite y mezclamos.
• Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos a cucharadas y vamos batiendo.
• Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y nos salga limpio.
• Dejamos enfriar, y simplemente, espolvoreamos con azúcar glas o cubrimos con una cobertura.

BACALAO FRESCO CON CREMA DE HUEVO

Ups!!!! Creo que se me han pasado ya las vacaciones!! jijijijijiji, lo siento, no tengo excusa..., bueno sí!! He tenido problemas con mi cámara, y no podía subir las fotos correctamente, y tuve que pedir ayuda a mi sobrina para solucionarlo, y ahora por fin puedo disponer de todas mis fotos.
Os traigo una receta que hice este verano, había comprado bacalao y buscando una receta en el libro de Pescados y mariscos encontré ésta tan fácil y rica. He comprado varias veces unos filetes congelados en Mercadona, que viene uno en cada paquete, son filetes supremos, y aunque no es fresco, creo que relación calidad-precio está muy bueno, y en los tiempos que corren, a veces hay que buscar alternativas más económicas. Podéis escoger otro pescado blanco como merluza o perca.
Me gustaría poder publicar más a menudo, pero son tantas las cosas que quiero hacer durante la semana, que las horas y los días no me bastan... ¿os he contado que ahora me he aficionado a correr por montaña? Me he fijado un objetivo y hay que entrenar, así que tengo que invertir tiempo en esto también..., ya os contaré mis progresos. Espero que os guste la receta, un besote!!

Ingredientes:

• 200 g. de cebolla
• 200 g. de pimiento verde
• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 1 kg. de filetes de bacalao salpimentados
• 4 huevos
• 2 cucharadas de pan o galleta rallada
• 100 g. de leche
• 50 g. de queso mozzarella
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta 

Preparación:

• Troceamos la cebolla y el pimiento (TMX: 3 segundos, velocidad 4).
• Sofreímos con el aceite durante unos 10 minutos ( TMX: 8 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara).
• Distribuimos el sofrito en una fuente de horno, y colocamos los filetes por encima.
• Batimos los huevos, el pan rallado, la leche, la mozzarella, la sal y la pimienta (TMX: 30 segundos, velocidad 4).
• Vertemos la mezcla sobre el pescado y horneamos durante 15-20 minutos, hasta que esté doradito.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA SIN HORNO (MICROONDAS)

¿Qué tal el veranito? Por aquí se podría decir bien si no fuera por el desastre ecológico que nos ha enmascarado las "vacaciones" estos días, y es que si habéis visto las noticias, habréis visto que una parte de la Serra de Tramuntana ha sufrido un incendio bastante grave, la verdad es que no tengo palabras para describir el desolador paisaje que ha quedado en algunas zonas..., como digo sin palabras.
Aun que tengo este rinconcito algo abandonado, os quería traer una receta sin horno, que da mucha pereza encenderlo con este calor!! Es un bizcocho en microondas de unos de los libros de Editorial Susaeta, éste es concretamente para cocinar en microondas, es rapídisimo, y está... mmmm, cómo está!!!! Comprobadlo vosotr@s mism@s!! Hasta pronto!!

Ingredientes:

• 150 g. de zanahoria rallada
• 40 g. de nueces
• 150 g. de harina leudante o bizcochona
• 150 de azúcar moreno
• 125 g. de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de canela en polvo (o al gusto)

Preparación:

• Engrasamos un molde apto para microondas. Reservamos.
• Rallamos la zanahoria, yo lo hago con la thermomix, en velocidad 4-5 hasta que está del tamaño que me gusta, la dejo bastante picadita. Si no tenemos thermomix, podemos usar la picadora o un rallador. Reservamos en un bol.
• Picamos las nueces de la misma forma, hasta que obtengamos el tamaño que nos guste y las incorporamos al bol junto a la zanahoria.
• Añadimos el resto de ingredientes al bol y batimos a una velocidad media durante unos 2 minutos o incluso podemos batir con una batidora de mano o un tenedor.
• Vertemos la mezcla en el molde preparado y cocemos sin tapar a temperatura media-alta (600) durante 10 minutos y dejamos 5 minutos más sin programar y sin abrir la puerta.
• Dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se haya enfriado y podremos espolvorear con azúcar glas.

CONILL AMB CEBA (CONEJO ENCEBOLLADO)

Ésta es otra receta de las típicas de mi tierra, fácil y buenísima, que evidentemente podéis hacer con pollo, si no os gusta el conejo, o incluso, combinarlos juntos. Con ella os quiero pedir disculpas por haberme ausentado por aquí desde semana santa, pero es que he estado más liada de lo normal. Últimamente sentía muchas ganas de ampliar mis estudios, con algo que no fuera exactamente de mi rama, pero que pudiera complementarlo, así que empecé a estudiar un máster de nutrición y salud, y ahora tengo que encontrar tiempo para estudiar y poder presentar las pruebas de evaluación a tiempo, así que "si volia tassa..., idò tassa i  mitja!!" jajajajajaja. Además, el finde pasado estuve en el encuentro de VelocidadCuchara celebrado en Madrid y aproveché para quedar con unas amigas muy especiales... Fue un finde genial!! Ya os enseñaré los regalitos que e traje.
Así que una vez dadas las explicaciones, os dejaré con la receta, ahora iré espaciando las publicaciones según cómo tenga el calendario de saturado. Un besote y a disfrutarla!!

Ingredientes:

• 1 chorro de aceite de aoliva virgen extra
• 1 conejo limpio y troceado
• 3-4 cebollas grandes y cortadas en juliana
• 4 dientes de ajo cortado en rodajitas finas
• 1 hoja de laurel
• 2 tomates de ramillete o de pera pelados
• 1 tacita de vino blanco
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Echamos en aceite en una cazuela y lo calentamos. Una vez llegado al punto adecuado, doramos la carne ligeramente y reservamos.
• Añadimos la cebolla y los ajos y cocinamos hasta que empiece a reblandecerse.
• Incorporamos en tomate y removemos.
• A los dos minutos más o menos, añadimos la carne reservada, la hoja de laurel, el vino y salpimentamos. Removemos bien y tapamos. Dejamos pochar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
• Cuando la carne esté tierna y la cebolla bien blandita y el tomate y el jugo soltado haya hecho una salsita estará listo para servir. 
• Podemos acompañar con arroz blanco o patatas fritas o verduritas, imprescindible mojar con pan!!

CONSEJOS PARA LAS PASTAS DE SEMANA SANTA MALLORQUINAS

Cuando era pequeña mi madre siempre preparaba para semana santa la harina, la manteca, naranjas, azúcar, requesón, cabello de ángel..., y yo me subía a una silla, me arremangaba bien y la ayudaba a prepararlo todo, me enseñó a amasar todos los ingredientes en un gran cuenco de cerámica y yo me pringaba hasta arriba!! Pero cómo me gustaba!! Luego hacía los crespells y robiols con los moldecitos y me encantaban esas tardes de jueves y viernes santo con mi mamá..., mi padre entraba en la cocina y se comía pellizcos de la masa CRUDA!!!! jajajajaja, y algún crespell también caía!! Me encantaba ayudar a mi mamá en la cocina..., así que hoy pienso que puedo daros algún consejo sobre cómo hacer una buena masa, para que no quede dura, para que sea bien rica y que quede perfecta, al menos, desde mi punto de vista!! Ahí va!!

• Algo imprescindible (en toda receta, pero esta más!!) es tener los ingredientes pesados preparados alrededor del cuenco, sobre todo si estáis sol@s.
• Si amasáis a mano... quitaos los anillos, jajajaja, no es broma!!
• Para las masas dulces, si tenéis la oportunidad de moler el azúcar mucho mejor, y si ya lo hacéis con la piel del cítrico, perfecto!!
• Primero mezclaremos el azúcar con los líquidos, luego se incorporan las yemas y la manteca.
• Con una máquina se bate muy bien, pero con las manos lo que tenemos que hacer es ir deshaciendo la manteca con los dedos, hasta que quede lo más homogéneo posible, para luego incorporarle la harina.

• Nunca echar la harina que pone en la receta de golpe, primero echar una parte (no más de la mitad), integrarla con los demás ingredientes mezclados y luego ir echando despacio, si usamos las dos manos para amasar (como yo cuando era pequeñita), alguien nos irá echando la harina.
• Cuando dice "Harina, la que tome...", no excedernos, echar hasta que la masa no se pegue y mantenga la forma de un pellizco y aún así esté aceitosa, no más, porque cuanta más harina echemos, más dura quedará la masa una vez cocida.

• Usar una buena manteca, hay diferencia entre una y otra, y si tenéis la oportunidad de usar manteca casera, da un aroma y sabor característico.
• Como casi en toda la repostería, el horno debe estar precalentado a 180º.
• No hay que dejar cocer la masa demasiado, en cuanto empiezan a tomar colorcito, se sacan, la masa aún puede que esté blanda, pero al enfriarse, endurece, con la consistencia de galleta mantecosa.
• Marcad de alguna manera los robiols para diferenciar los diferentes rellenos, al igual que las empanadas de carne o pescado o las que llevan guisantes de las que no...
• Si nos salen muchas, tanto de empanadas como de crespells o robiols, pueden congelarse antes de hornear, por ejemplo, si queremos hacer empanaditas para algún evento, pordemos ir haciendo tandas y congelarlas, y el día del evento hornear.
• Por último, a disfrutar!! MOLTS D'ANYS A TOTHOM!!

RAOLES DE JONQUILLO (TORTILLITAS DE CHANQUETE)

Los martes por la mañana tengo libre en el trabajo, así que aprovecho para hacer cositas por Palma, hacer la compra o hacer gestiones que no puedo hacer los otros días, pero lo que es casi seguro es que voy a Palma, y el otro día pasé por el mercado de Santa Catalina..., ¿sabéis que yo hasta los 8 años viví en este barrio? Pues sí..., además de ser calvianera de adopción, también soy catalinera, pues nada, que pasé por la pescadería y vi que había "jonquillo" y me acordé de cuando mi madre nos lo preparaba, creo recordar que a mí no me gustaba, pero bueno, no sabía lo que hacía... Sinceramente, no creo que antes fuera tan caro como ahora, pienso que hoy en día, este pescadito es un lujo, vamos, un capricho que degustar de vez en cuando, y me apeteció volver a probarlo después de tanto tiempo, compré medio kilito, además me traje una dorada enorme para hacer al horno y algunas especias.
Busqué en el libro de cocina mallorquina que tengo del Diario de Mallorca y encontré una recetita, que es la que aquí comparto con vosotr@s. Bien sencilla y bien buena, un bocado delicioso!!

Ingredientes (para unas 15 raoles):

• 500 g. de chanquete (jonquillo)
• 1-2 dientes de ajo
• 1-2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
• 1 huevo batido
• sal al gusto
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

• Lavamos bien el pescadito en un colador fino, hasta que el agua salga completamente limpia. Escurrimos bien.
• Picamos bien finito el ajo y el perejil. Reservamos.

• Echamos el pescadito en un bol y le añadimos el ajo y el perejil picados, el huevo, la sal y la harina y mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

• Precalentamos el aceite en una sartén y vamos echando cucharadas de la mezcla en el aceite, y freímos por ambos lados hasta que adquieran aspecto tostadito. Los colocamos sobre papel absorbente y servimos.

VÍDEORRECETAS

He estado un poquito desconectada del blog y de la página de facebook, pero es que el jueves pasado intervinieron a mi pequeñina de una amigdalectomía y adenoidectomía, y aunque sólo fue una noche fuera de casa, al llegar parecía que llevaba una semana sin pisarla..., y ya ni os cuento las pocas ganas de hacer y deshacer en la casa y en la cocina..., perritis se llama, ¿no? Por cierto, lo de la nena fue genial, está muy bien, sólo que en algunos momentos se queja de dolor, pero bueno, nada que no cure en unos días.
Pues por no dejaros sin post..., os traigo mi aportación en dos ocasiones al programa de IB3, La mirada, en la primera preparo un plato típico de mi tierra y en la otra una moda como es la de las galletas de mantequilla decoradas con glasa. Alguien me dijo que debía hacer mención  de estos dos vídeos en el blog, y así lo hago, de hecho el primer vídeo lo añadí a la receta de los Cocarrois, pero así hago una entrada especial sólo para esto.
Si os tengo que decir la verdad, siempre me ha dado pánico hablar en público, o hacer cualquier cosa ante la mirada de otras personas..., la vergüenza y el nerviosismo me ganan, así que cuando me propusieron hacer esta colaboración (que la hacen muchísimas personas), me entró la pedorreta, jijijijiji, pero la verdad, estando en mi casa, haciendo algo que e gusta y en lo que me siento segura, me lo pasé genial, además el único público que tenía era el cámara.
Así que, aquí os muestro mis dos aportaciones, espero que os gusten!! Un besote!!

COCARROIS:

GALLETAS DECORADAS CON GLASA:

CHOCOLATE A LA TAZA

Mmm, ¿no me digáis que no apetece un montón un chocolatito caliente en estos días de frío?? Y es que a mí me encanta, siempre lo hago para acompañar el roscón de reyes del día 5 de enero. LA receto que uso es la del libro Simplemente Espectacular de Thermomix, pero también lo hago con los mismos ingredientes de forma tradicional, y de sabor es buenísimo!! Personalmente, me gusta espesito, pero no del que se puede cortar con cuchillo..., una cosa son natillas y otra cosa es chocolate a la taza..., aunque bueno, es una receta que podemos adaptar a nuestro gusto cambiando la cantidad de chocolate.
Mi hijo siempre me pide que se lo haga, han salido chocolateros como su madre..., bueno, y como su padre, jajajaja. Espero que os guste tanto como a nosotros, y pensad que si usáis un buen chocolate fondant, más rico estará. Un besote, y a disfrutar, que dicen que este fin de semana entra una hola de frío siberiano, así que ya sabéis, a calentar chocolate!!

SIN THERMOMIX:

Ingredientes (10-12 raciones):

• 600 g. de chocolate fondant
• 2 litros de leche
• 100 g. de azúcar (opcional)
• 80 g. de maizena
• una pizca de sal

Preparación:

• Echamos el chocolate troceado en una olla junto al azúcar y la pizca de sal.
• Separamos un vaso de leche y vertemos el resto a la olla junto al chocolate y ponemos al fuego medio-alto.
• Mientras desleímos la maizena en el vaso de leche, removiendo con una cuchara hasta que esté bien diluido. Reservamos.
• Con una espátula removemos la leche con el chocolate hasta que estén integrados y el chocolate se haya derretido del todo.
• Sin dejar de remover incorporamos el vaso de leche con la maizena. 
• Ajustamos el fuego para que no hierva, ya que se nos pegaría al fondo, y sobre todo no hay que dejar de remover, hasta que veamos que el homogéneo y tiene la textura que nos guste. 
• Servir en seguida, queda espesito, pero no del que se corta con cuchillo, que a mí especialmente no me gusta.

CON THERMOMIX:

Ingredientes (6-8 raciones):

• 400 g. de chocolate fondant
• 1'5 l. de leche
• 60 g. de maizena
• 80 g. de azúcar (opcional)
• una pizca de sal

Preparación:

• Echamos el chocolate a trozos en el vaso y pulverizamos 20 segundos en velocidad 5-10.
• Con la espátula separamos el chocolate de las paredes.
• Incorporamos el resto de los ingredientes y programamos 12 minutos, 90º, velocidad 2.
• Podemos programar 2-3 minutos más si queremos más espeso, pero es posible que se nos pegue algo en el fondo del vaso.
• Finalmente, mezclamos 20 segundos, velocidad 4 y servimos.
• No queda muy espeso, es ideal para mojar con masas esponjosas tipo bizcocho o cuarto.

QUARTOS (CUARTOS)

Hace unos cuantos años que para carnaval nos disfrazábamos con el cole todos, pero este año, no sé porqué, no me apetecía ponerme a hacer 4 disfraces..., así que le propuse a mi marido abrir el bar (ya que él no abre los fines de semana) para aprovechar que el desfile de disfraces termina delante del ayutamiento, o lo que es lo mismo, delante del bar, y se me ocurrió que con el frío que hace estos días, podíamos hacer chocolate a la taza, y para acompañarlo unos cuartos, que no son más que unos bizcochos muy, muy, muy esponjosos, que se hacen con sólo 3 ingredientes, y tengo que deciros, que lo terminamos todo, fue un éxito, así que no descarto repetir.
Existe un local en Palma, emblemático, conocido por su chocolate o helado servido con cuartos, me refiero a Ca'n Joan de S'Aigo..., así que no dejéis de visitarlo. Por cierto, en breve os paso la receta del chocolate a la taza.
Bueno, os dejo con la receta, y no os asustéis con lo de asustar los cuartos, jajajajaja, un besote!!


Ingredientes (para unas 20 unidades o una coca de unos 30 cm. de diámetro):

• 8 huevos, separando claras de yemas
• 235 g. de azúcar glas
• 165 g. de harina o almidón o fécula de patata
• azúcar glas para espolvorear
• moldes para cuartos (si queréis hacer la versión individual)
• Necesitaremos thermomix o batidora de varillas

Preparación:

• Sin thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes de papel sobre la bandeja del horno o engrasamos un molde de bizcocho redondo si hacemos la versión coca.
• Montamos las claras durante 15 minutos, deben quedar bien espesas. 
• Sin parar de batir, vamos incorporando el azúcar a cucharadas.
• Cuando esté bien integrado, añadimos las yemas de una en una, esperando a que se integre para echar la siguiente.
• Finalmente vamos incorporando el almidón a cucharadas y una vez que esté todo bien mezclado.
• Vertemos en los moldes de papel o en el molde de bizcocho y horneamos durante 15-20 minutos si son moldes pequeños o 30 minutos aproximadamente, si es la versión grande. 
• Abrimos el horno despacio y comprobamos que está listo pinchando con un palillo en el centro. Si sale limpio, cogemos la bandeja y desde nuestra altura, dejamos caer al suelo la bandeja, proceso que se llama "asustar", para que no se encojan y permanezcan altos, luego yo los dejo templar en el horno apagado con la puerta entreabierta. 
• Cuando estén fríos del todo, espolvoreamos generosamente con azúcar glas. 
• Servimos con chocolate a la taza o con helado.

• Con Thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes de papel sobre la bandeja del horno o engrasamos un molde de bizcocho redondo si hacemos la versión coca.
• Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos las claras durante 10 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
• Al finalizar programamos 10 minutos, velocidad 3 1/2.
• Programamos velocidad 3 1/2 sin tiempo y vamos incorporando el azúcar.
• Cuando esté bien integrado añadimos las yemas una a una.
• Finalmente vamos agregando el almidón hasta que esté todo bien homogéneo..
• Vertemos en los moldes de papel o en el molde de bizcocho y horneamos durante 15-20 minutos si son moldes pequeños o 30 minutos aproximadamente, si es la versión grande. 
• Abrimos el horno despacio y comprobamos que está listo pinchando con un palillo en el centro. Si sale limpio, cogemos la bandeja y desde nuestra altura, dejamos caer al suelo la bandeja, proceso que se llama "asustar", para que no se encojan y permanezcan altos, luego yo los dejo templar en el horno apagado con la puerta entreabierta. 
• Cuando estén fríos del todo, espolvoreamos generosamente con azúcar glas. 
• Servimos con chocolate a la taza o con helado.

BROWNIES CON CREMA DE QUESO

De nuevo pasando facturas del 3er trimestre y de nuevo con pocas ganas de hacer nada, pero aquí estoy para mostraros una receta de mi libro de chocolate, que viene con un cd de música clásica..., este postre lo preparé para una comida familiar y encantó a todos. Ahora apetece encender el horno, con estos días lluviosos que está haciendo (al menos por aquí), empieza a refrescar y se está mejor en la cocina con todo en marcha, tengo varias recetas de hornear que os iré enseñando. Por cierto, la receta la he adaptado a la thermomix, pero os pondré en breve, la preparación de forma tradicional, aunque no es difícil pasar una receta con thermomix a hacerla sin ella.
La cobertura le da un toque riquísimo, así que pruébala sobre otros brownies, seguro que queda de perlas. Bueno, no me enrollaré más, que mañana hay que madrugar, menudo viento se oye por la ventana!! Me voy pitando a meter en la cama, que desde allí seguro que suena mejor!! Un besote!!

Ingredientes:

• 100 g. de nueces
• 300 g, de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 50 g. de azúcar
• 2 huevos
• 190 g. de azúcar
• 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 25 g. de cacao puro en polvo 
• 130 g. de harina leudante o bizcochona

 Para la cobertura:

• 120 g. de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 180 g. de azúcar glas
• 25 g. de cacao puro en polvo

Preparación:

Con thermomix:

• Precalentamos el horno a 180º y forrar un molde con papel de hornear y/o engrasarlo. El molde no debe ser muy alto, a poder ser debe ser cuadrado de no más de 30 cm. de lado.
• Echamos las nueces en el vaso y programamos 1-2 segundos en velocidad 5. Reservamos.
• Vertemos el queso, la vainilla y los 50 g. de azúcar y programamos 1 minuto en velocidad 3 1/2. Reservamos.
• Echamos los huevos, los 190 g. de azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, velocidad 3 1/2
• Incorporamos el cacao y mezclamos 1 minuto en velocidad 3.
• Añadimos la harina y programamos 30 segundos, velocidad 3. 
• Agregamos las nueces y mezclamos con la espátula.
• Echamos la mezcla de cacao en el molde preparado, extendemos bien con ayuda de una espátula y luego vertemos la mezcla de queso por encima.
• Horneamos entre 30 y 40 minutos, hasta que saquemos limpio un palillo.
• Sacamos y dejamos templar, luego dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Para preparar la cobertura yo lo hago con el microondas. Echamos la leche y la mantequilla en un bol apto para microondas.
• Luego añadimos el azúcar y el cacao y mezclamos bien con unas varillas. Dejamos reposar unos minutos, para que sea más espesa y no se derrame por los bordes del brownie.
• Extendemos bien la cobertura sobre el bizcocho y luego dejamos reposar. Yo la dejé en la nevera hasta que la cobertura se endurecía un poco. Es cuestión de minutos, luego decoramos con medias nueces y cortamos en porciones cuadradas hasta la hora de servir. 
• Espero que os guste!!

PERDÓN!!!! YA ESTOY DE VUELTA!! Y CREMA DE CHOCOLATE BLANCO DE POSTRE

Ay Deu meu!! ¡Cuantísimas cosas tengo que contaros! Que no, que no estaba de vacaciones (bueno al menos esa no era mi intención), que no, que no me he cansado del blog, que no, que no me ha tocado la lotería y me he escapado al Caribe..., nada de eso, simplemente, me quedé sin ordenador en casita, y no es plan en el trabajo ponerme a publicar en el blog, más que nada porque no le puedo decir al paciente: "bueno, mientras va haciendo efecto la anestesia voy a escribir el listado de ingredientes...", "mientras se seca el alginato, voy a poner la preparación...", jajajajajajaja, ¿no queda muy bien, eh? Así que nada, tengo muchas recetitas pendientes que intentaré publicar más a menudo, y bueno, si pensaba tomarme vacaciones del blog, pues parece que la primera quincena ya la he tenido!!
Por fin celebramos el cumple de mi hijo, la fiesta pirata fue toooodo un éxito, los niños se lo pasaron en grande, y los mayores... MÁS!! Además vimos el partido de cuartos de final de la Eurocopa de la selección española y encima ganó..., qué más se puede pedir?? Día redondo!! Una de las entradas pendientes es la de la fiesta pirata, que me apetece mucho contaros lo que preparé!!
Qué más, qué mas...?? Pues nada, que ya se ha terminado el curso, que España ganó la Eurocopa (por si alguien no se había enterado...), y nada básicamente todo sigue igual..., lo dejaremos en igual, no nos quejaremos, así que nada después de este rollete y de pedir disculpas por desaparecer sin avisar, os presento la receta de hoy, un postrecito suave suave, fácil fácil y rico rico..., y que preparé como postre de la cena que hicimos en casa con algunos de mis cuñados y mi papi para ver la gran final de la Eurocopa, así que como ya sabéis el resultado os podéis imaginar que el postre supo genial a todos los invitados, si es que ganando..., todo se ve de color de rosa!! Pero no, no, es que el postre está de muerte, la receta la metamorficé de una crema que tiene Su de Webos Fritos, yo la hice con chocolate blanco y le añadí la base de galletitas, a mí me encantó, a ver qué tal os parece a vosotr@s, un saludo y de nuevo mil disculpas!!

Ingredientes (para 8 vasitos chiquititos o 6 más generosos):

• 150 g. de chocolate blanco (yo usé el de Nestlé Postres)
• 200 g. de leche (yo puse semi)
• 6 petitsuisse natural azucarado
• unos 200 g. de galletas napolitana de canela
• unos 80 g. de mantequilla derretida

Preparación:

• Primero prepararemos la base de los vasitos con la galleta, podemos picarla con la thermomix 5 segundos, velocidad 10 o con un mortero o metidas en una bolsa de plástico y aplastarlas con el rodillo.
• Derretimos la mantequilla, yo lo hago con el microondas, y la incorporamos a las galletas trituradas, si lo hacemos en la Tmx, mezclaremos 5 segundos, velocidad 5, y si no, el un bol mezclamos con un tenedor las galletas con la mantequilla.
• Vamos rellenando la base de los vasitos con la mezcla preparada y presionamos un podo hacia el fondo. Reservamos en la nevera.
• Fundimos el chocolate, yo siemrpe lo hago con el microondas, pero también podéis hacerlo al baño maría. Y le incorporamos la leche, mezclando con una varillas o un tenedor, hasta que quede homogéneo.

• En un bol o en la tmx batimos los petitsuisse en velocidad 2 1/2 y vamos incorporando la mezcla del chocolate, hasta que quede todo bien integrado.
• Vertemos en los vasitos preparados con la base de galleta y refrigeramos durante al menos 3 horas.

GRANADA D'ALBERGÍNIES (GRANADA DE BERENJENAS)

Por fin tengo mi cámara reparada, aunque tengo que deciros que estas fotos que he puesto todavía son con la cámara mangui o con el móvil..., pero bueno, son aceptables, al menos para mí... Hoy os traigo una receta tradicional de Mallorca, no es más que un pastel de verduras, en concreto berenjenas y pimientos, ¡NADA MÁS! Así que más fácil imposible, os pongo la preparación con TMX y de forma tradicional, ya que la receta la he sacado del libro Memòria Gastronòmica de Mallorca y yo la e adaptado a la thermomix, más adelante os contaré un truquito para asar pimientos de forma muy rápida.
Aparte de la receta os quiero pedir disculpas por tardar tanto en publicar, pero no me sentía con muchos ánimos..., a veces pasan cosas que no te dejan concentrar en nada, cosas que si me hubieran contado que iban a pasar hace unos 2 años, ni me lo hubiera creído..., en algunos momentos parece que me va a estallar la cabeza de tanto pensar y de dar vueltas y más vueltas al asunto..., yo espero que todo se resuelva y se arregle, lo espero y lo deseo de todo corazón, no quiero dar detalles, sólo os quiero expresar mi malestar, es como si estuviera escribiendo en mi diario personal..., pero no secreto!! Así que sintiéndolo mucho granada de berenjenas, te ha tocado a ti escuchar mis penas... ;p
Espero que os guste!!

Ingredientes:

• unas cuantas galletas Quely para rallar o pan rallado en su lugar
• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 5 berenjenas no muy grandes cortadas a daditos
• 3 pimientos verdes cortados a cuadraditos
• 4 huevos 
• sal y pimienta al gusto
• nuez moscada al gusto
• 1-2 huevos cocidos
• tiras de pimiento rojo asado
• picatostes

Preparación con thermomix:

• Una vez cortada la berenjena en dados, la ponemos dentro de agua con sal durante una media hora y luego la colamos bien.
• Precalentamos el horno a unos 200º y ponemos agua en la placa de horno.
• Si queremos rallar las galletas lo hacemos al principio con el vaso bien seco, en velocidad 5-10, hasta que queda bien finita. Reservamos.
• Engrasamos un molde y lo espolvoremamos con el pan rallado o la galleta picada en el paso anterior, y lo esparcimos bien.
• Echamos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
• Incorporamos la berenjena y el pimiento y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1.
• Añadimos los huevos sin batir, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos con la espátula.
• Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos al baño maría hasta que esté cuajado.
• Dejamos templar y desmoldamos sobre una fuente. 
• Decoramos con el huevo duro, los pimientos rojos y los picatostes, puede servirse tanto frío como caliente.

Preparación tradicional:

• Una vez cortada la berenjena en dados, la ponemos dentro de agua con sal durante una media hora y luego la colamos bien.
• Precalentamos el horno a 200º y ponemos agua en la placa de horno.
• Engrasamos un molde y lo espolvoremamos con el pan rallado o la galleta picada  y lo esparcimos bien.
• En una sartén calentamos el aceite y sofreímos las berenjenas y los pimientos hasta que estén tiernos.
• Escurrimos el aceite y en un bol mezclamos las verduras junto con los huevos, la sal y las especias y vertemos en el molde preparado y horneamos al baño maría hasta que haya cuajado.
• Dejamos templar y desmoldamos sobre una fuente. 
• Decoramos con el huevo duro, los pimientos rojos y los picatostes, puede servirse tanto frío como caliente.

TORRIJAS BY PILAR HIDALGO

Hoy os dejo en manos de mi amiga Pilar, y cuando digo amiga, no me refiero sólo a "amiga" de facebook, os he hablado otras veces del grupo de facebook de Rosa Ardá, "Cocinar con Thermomix", allí he conocido a personas a las que me une una amistad, nunca hubiera pensado que el facebook me traería cosas tan buenas..., así que hoy os dejo con su receta, espero que nos deleite con más de ahora en adelante, ahí os dejo con ella:

"Me presento, me llamo Pilar, vivo en Madrid y hace poco tuve la gran suerte de conocer a Cristina y desde entonces nos une una buena amistad, el otro día le comenté que había hecho torrijas y ella me dijo que nunca las había hecho ni probado, entonces le propuse mandarle la receta y que ella las publicara, pero me dijo que lo escribiera yo y por eso aquí estoy .

Esta receta me recuerda mucho a mis padres, que ya no están, a mi madre porque fue la que me enseñó a hacerlas y a mi padre porque mucho antes que llegara la semana santa, ya me decía "cuándo vas a hacer torrijas?". Por eso le doy las gracias a Cristina porque en este rinconcito suyo, siempre quedará un trocito de ellos .

En semana santa, en mi casa siempre huele a torrijas, es mi postre favorito (aparte del chocolate) y mucho antes de que llegue la fecha, ya nos henos comido unas cuantas .

Hay muchas maneras de hacer torrijas, pero yo os traigo la mía, las que siempre, desde que era pequeña he comido, espero que las disfrutéis tanto como yo ...

Ingredientes:

• 1 barra de pan especial para torrijas o una barra de pan del día anterior
• 1 litro de leche
• 3 ó 4 huevos para rebozar
• azúcar y canela en polvo
• aceite de oliva para freírlas 

Preparación:

• Primero preparamos todos los ingredientes, parece complicado pero una vez lo tienes todo preparado, no se tarda nada.
• Ponemos en una cazuela la leche con 4 cucharadas de azúcar al fuego y la calentamos ligeramente.
• Mientras se calienta la leche, partimos el pan en rebanadas, de unos 2 cm., ni muy finas ni muy gruesas y reservamos.
• En un plato ponemos azúcar y canela en polvo, lo mezclamos bien, echar bien de canela, que no os dé miedo y reservamos.
• Batimos los huevos y reservamos.
• Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva.
• Ya lo tenemos todo preparado, ahora sólo hay que mojar las rebanadas de pan en la leche, bien empapadas, dejamos un ratito en la leche, les damos la vuelta y las sacamos a una fuente reservándolas, deben quedar bien empapadas por ambos lados, si no quedan secas una vez fritas.
• Cuando tengamos todas bien mojadas, las pasamos por huevo y las pasamos a la sartén con el aceite bien caliente. Las dejamos que se doren por los dos lados, las sacamos a un plato y enseguida las pasamos por el azúcar y la canela, que tenemos reservada (si en este paso os ayuda alguien, mejor,  porque así seguimos friendo las demás).
• Cuando las vayamos pasando por el azúcar y la canela, las vamos poniendo en una cazuela o fuente y cuando las tengamos todas le echamos encima, más azúcar de la que nos ha sobrado, las tapamos y dejamos que se enfríen bien tapadas, cuando las vayamos a comer ya frías, veremos como el azúcar se ha desecho, convirtiéndose en un almíbar delicioso.

Recomendaciones:

• Sobre todo, que las rebanadas de pan se empapen bien en la leche!!
• Si usamos una sartén grande entran más torrijas y así el aceite no se quema.
• Hay que hacerlas con el aceite bien caliente, porque así no lo absorben tanto.

CONGELAR PIEL DE CÍTRICOS

Hoy no os traigo ninguna receta, simplemente es un truco para aprovechar las cortezas del limón o la naranja, ya que algunas recetas nos piden el zumo solo y otras nos piden la cáscara sola..., así que para no tener que tirar la preciada piel, cuando sólo necesitemos el zumo de la fruta, antes de exprimirla, cortamos con un cuchillo la piel, intentando sólo quitar la parte amarilla (o naranja o verde...) y la guardamos en un táper pequeñito y lo metemos en el congelador. Así..., si sólo necesitamos la piel, la cogemos de la que tenemos almacenada y si sólo necesitamos el zumo, hacemos lo que os he explicado y guardáis la piel... y no se tira res de res!! Esto nos irá bien ahora que viene la época de "panades, robiols i crespells", pastas típicas de Semana Santa en Mallorca, que llevan o ralladura de limón o zumo de naranja. Cuando necesitemos piel para aromatizar azúcar la ponemos sobre papel de cocina y esperamos que suelte el agua y lo secamos bien con el mismo papel. Podemos hacerlo con piel de lima, de naranja, de pomelo, de limón... Y para usarla entera como por ejemplo para hacer Leche preparada, la ponemos entera tal cual!!

Supongo que much@s de vosotr@s seguís este truco, no me he inventado nada, pero por si hay alguien que no lo conocía, pues nada, ahí os lo dejo, ¡¡espero que os guste!!

Con este truco participo en el concurso de Pienso..., luego cocino.

SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO CON LECHE

Hoy os traigo una receta sin thermomix, pero super, super fácil y riquísima de verdad, se tarda un poco en cocer, porque se hace a a fuego muy bajo, pero la carne se deshace...., queda espectacular!! Esta receta la saqué de una colección de libros que compré a través de la revista Mi Bebé y Yo, en la que hay varios libros dependiendo de la edad de los nenes... Ésta concretamente es del libro de recetas para  niños de entre 1 y 5 años, y quedé sorprendidísima!! La carne se deshace... os invito  a que la probéis., qué aproveche!!

Ingredientes:

• 50 g. de mantequilla
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de orégano
• unas 6 chalotas o cebollas francesas
• 1 solomillo de cerdo
• 375 ml. de leche
• sal

Preparación:

• Atamos la carne con cordón de cocinar y reservamos.

• Ponemos una cazuela al fuego y derretimos la mantequilla. Sofreímos las hierbas.

• Añadimos las cebollitas y cuando tomen color, incorporamos el solomillo y lo doramos dándole la vuelta unas cuantas veces.

• Cuando esté dorado, añadimos la leche y la sal. Cuando rompa a hervir, ponemos a fuego muy bajo, tapamos la cazuela y dejamos cocer aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando.

• Una vez pasado el tiempo, destapamos y dejamos reducir la salsa durante más o menos 30 minutos.

• Servimos con la cebolla caramelizada en la leche. Podemos retirar las ramitas y la hoja de laurel y triturar las cebollas junto a la salsa para servir con la carne.
• Servimos en rodajas, os sorprenderá lo tierno que queda.

NARANJAS CONFITADAS

Ésta es otra receta que tenía pendiente y que al final la publico ahora para complementar la receta del roscón. Las naranjas que usé para este roscón las tenía confitadas desde este verano, cuando mi cuñado me traía tantas naranjas y ya no sabía que hacer con tanta naranja así que, busqué recetas para confitarlas y me quedé con la de Webos Fritos, para unas 3 naranjas, es muy sencillo, además se pueden congelar una vez que se hayan secado o guardar en un bote en su almíbar, para darle múltiples usos, Su, en su blog nos las recomienda para poner en ensaladas, para acompañar con foie, para hacer panes..., bueno, no os digo que visitéis su página porque me imagino que ya la habéis visitado, por cierto, como no podía ser de otra manera, yo tengo su libro!! Nada, os dejo la receta super-fácil que complementará la receta del roscón. Un besote!!


Ingredientes:

• 3 naranjas
• 400 g. de azúcar
• 200 g. de agua

Preparación:

• Limpiamos muy bien las naranjas, con un cepillito o con un estropajo suave, las secamos bien y las cortamos en rodajas de más o menos medio centímetro.

• Echamos el agua y el azúcar en un cazo, lo ponemos a calentar y añadimos las naranjas.
• Llevamos a ebullición y luego mantenemos a fuego lento durante 1 hora, 1 hora y media. Debemos tapar el cazo para que no se evapore el agua.
• Las pasamos sobre una rejilla para que se escurran bien y las dejamos encima de papel de hornear para que se sequen bien, de un día para el otro. También podemos conservarlas en su almíbar dentro de un bote de cristal.
• Las colocamos una encima de la otra separadas por papel de hornear y las congelamos si no las vamos a usar al momento. 

POLLO RELLENO

Creo que no os había dicho que soy hija de carniceros, ¿no? Pues sí, mis padres tenían una carnicería en el mercado del Olivar, cuando los mercados estaban en todo su esplendor, yo todavía me acuerdo que me ponía una bata, mes subía a un taburete y jugaba a tiendas con una pata de pollo o lo que me daban para jugar, jajajajaja,..., pero al final tuvieron que venderla y hasta que no decidí que quería estudiar, mi madre no volvióa ponerse a trabajar, esta vez en Calvià, se montó su carnicería..., y la tuvo hasta después de terminar la carrera, jajajaja, aún recuerdo un día cuando hacía poco que trabajaba en la consulta de Calvià, que unos pacientes nuevos había preguntado a una señora que dónde estaba el dentista, y la mujer les contestó: " ¿Qué buscáis, a la hija de la carnicera?", jajajajaja, imagínate, con lo atemorizados que vienen a verme, como para que les digan esto, jajajaja, ya me debían imaginar con la bata llena de sangre...
Bueno, todo esto viene a que cuando mi madre tenía la carnicería, hacía pollos rellenos, en Navidad, no daban abasto con los encargos, y ella me enseñó a deshuesarlos de esta manera, así cuando tenían muchos encargos, yo iba y le ayudaba a deshuesar algún pollo..., y veía cómo los hacía y así aprendí esta receta que hoy os enseño. La suelo hacer en celebraciones, queda muy bien y cunde bastante. El relleno va al gusto de cada un@, por eso no he puesto cantidades sobre las pasas, los piñones..., para que podamos hacerlo de la manera que más nos guste. Os dejo con la receta, espero que os guste!! Por cierto, las fotos no son muy buenas, pero como estaba en pleno cumpleaños. hice lo que pude, ya intentaré mejorarlas!!


Ingredientes:

• un pollo limpio y deshuesado (aproximadamente 1'600 Kg.)
• un kilo de carne picada mezclada
• un huevo
• piñones
• sal y pimienta
• perejil seco
• unas 6 lonchas de bacon
• unas 6 lonchas de jamón york
• 2-3 huevos duros
• ciruelas pasas
• palillos

Preparación:

• Si sabemos deshuesar el pollo, lo hacemos, si no, podemos pedirle al carnicero que nos lo deshuese, un día os enseñaré cómo lo hago yo. 

• Ponemos un palillo en la parte del cuello y, como yo siempre agujereo la parte de las alitas, pues ponemos palillos donde haya perforaciones. Reservamos.
• En un bol mezclamos la carne picada con la sal, la pimienta, el perejil, el huevo y los piñones, yo lo mezclo con la mano, hasta que el huevo queda bien integrado con la carne.
• Luego vamos rellenando con esta mezcla el pollo por la abertura del culete, y vamos compactando la carne primero hacia las alas y luego por el resto del cuerpo. Mientras vamos rellenando vamos repartiendo el jamón y el bacon entre la carne picada y colocamos las ciruelas pasas donde queramos y los huevos cocidos repartidos, para que al cortar se vean.

• Al terminar cerramos con palillos y horneamos a unos 200º unos 30-40 minutos, hasta que veamos que está doradito. Yo lo suelo asar en bolsa de asar, así no salpica el horno. 

• Dejamos enfriar y cortamos en lonchas de un centímetro aproximadamente. Puede servierse frío o caliente.

SOPES MALLORQUINES (SOPES SEQUES)

Hoy os traigo una receta sin thermomix, es una receta típica de Mallorca, con motivo de la Mostra de Cuina Balear que organizan Cocinando con Manu Catman y Bon Tiberi, que este mes nos han propuesto  ses sopes mallorquines, un plato que siempre hemos comido en casa de mis padres, y que yo hago de vez en cuando de la misma forma que las preparaba mi madre, yo en esta ocasión no le puse, pero mi madre a veces las hacía también echándole patatitas a rodajitas, y algunas veces les ponía panceta y otras lomito a trozos, pero la base de las verduras siempre es la misma y la sopar hecha con el caldo que nos resulta de cocer las verduras, está muy buena!! Aquí os dejo con la receta, os he hecho un paso a paso, a ver si os gusta.


Ingredientes:

• aceite de oliva virgen extra (un buen chorro)
• 3 lonchas de panceta gorditas (podéis hacerlas sólo de verduras y no poner carne)
• 3 puerros y/o 1 ó 2  manojos de sofritos (cebolletas)
• 2 tomates de ramillete (o pera en su defecto) troceados
• 5-6 dientes de ajo un poco aplastaditos
• una coliflor pequeña
• una col pequeña
• un manojo de espinacas
• unos 120 g. de guisantes
• sal y pimienta al gusto
• una cucharadita de pimentón dulce
• agua (la suficiente para cubrir la verdura)
• una bolsa de pan para sopas (son rebanadas de pan moreno super-finitas)

Preparación:

• Lavamos y cortamos bien toda la verdura.
• Cortamos la panceta en trocitos.
• Ponemos una cazuela de barro (greixonera) al fuego con un buen chorro de aceite (que cubra el fondo) y doramos la panceta. 

• Una vez tome colorcito anadimos los puerros (o cebolletas dependiendo de lo que hayáis elegido), removemos y sofreímos.

• Añadimos los tomates troceaditos y los ajos. Dejamos pochar, removiendo de vez en cuando.

• Cuando se haya formado una salsita con el tomate incorporamos la coliflor, removemos bien, salpimentamos y echamos el pimentón. Removemos.

• Añadimos la col, las espinacas y los guisantes y cubrimos con agua. No debe llegar a cubrir la verdura del todo, que quede un dedo para llegar al borde de la cazuela. La verdura abulta mucho, pero pensad que luego pierde volumen. Subimos el fuego y con la cuchara vamos apretando hacia abajo para que se vaya empapando con el caldo. Tapamos y dejamos cocer. De vez en cuando vamos removiendo y ya veréis como la verdura ya no ocupa tanto espacio.

• Fijaos como baja de volumen la verdura:

• Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos con un pequeño hervor, unos minutos, luego con un cucharón vamos sacando el caldo y lo reservamos, una vez que hemos quitado unas 3/4 partes del caldo, vamos echando las rebanadas de pan y con la cuchara de madera las sumergimos en la verdura, si nos hace falta caldo lo cogemos del que hemos reservado, pero no deben quedar caldosas. Removemos todo bien.

• En casa de mis padres las regábamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de comerlas y a mí me gusta cómo queda!! Espero que os guste!!

• Con el caldo podemos hacer una sopita con caldo de verduras, riquísima!!