MAGDALENAS MELOSAS DE CHOCOLATE

Aquesta setmana en es grup la magdalena de la semana, mos han proposat aquesta recepta, jo l'he adaptada a sa TMX i aquest és es resultat. Sa recepta posava almíbar i jo he optat per posar sucre invertit, ja que en tenia de fet, també he seguit sa recomanació de na Su, de Webos Fritos, de deixar reposar sa massa dins es motlles a sa gelera durant mitja horeta, i han pujat la mar de bé!!  Les he decorat amb sucre molt just antes de ficar-les en es forn, i pareixen nevadetes, m'ha agradat. Una de ses opcions que volia provar era posar-li almíbar de taronges que tenc de s'altre dia, però en es final m'he decantat pes sucre invertit, a ses pròximes els hi pos almíbar. Sa recepta segons deien en es grup de facebook és des llibre "1 masa, 100 muffins" de Susanna Tee, i aquí vos la deix...


Ingredientes:

• 225 g. de harina de repostería
• 55 g. de cacao en polvo
• un sobre de levadura química (unos 15 g.)
• una pizca de sal
• 115 g. de azúcar moreno
• un par de huevos (sí, sí, he dicho un par de huevos, de los medianos, talla española, jijiji)
• 200 ml. de creime fraiche (si no tenéis, le echáis a 200 g, de nata fresca, unas gotas de limón y dejáis reposar)
• 75 g. de aceite de girasol
• 60 g. de azúcar invertido
• azúcar glas para decorar (aunque esto es totalmente a gusto del consumidor)

Preparación:

• Preparamos los moldes con sus capsulas o lo que vayáis a usar.
• Tamizamos en un bol la harina, el cacao, la levadura y la sal y echamos el azúcar. Mezclamos con una cuchara. Reservamos.
• Ponemos los huevos en el vaso (ups!!), junto con la nata, el aceite y el azúcar invertido y mezclamos 10 segundos, velocidad 3 1/2.
• Bajamos a velocidad 3 y vamos echando la mezcla de los ingredientes secos a través del bocal, mezclamos hasta que quede uniforme. Paramos y terminamos de envolver con la espátula.
• Llenamos los moldes hasta unos 3/4 y luego dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico.
• Mientras precalentaremos el horno a unos 200º. 
• Pasada la media horita, sacamos del frigo y echamos una cucharadita de azúcar glas sobre cada una, metemos en el horno y cocemos durante unos 20 minutos dependiendo de cada horno, hasta que metiendo un palillo, éste salga limpio. 
• Dejamos enfriar y a disfrutar!!