10 de mayo de 2012

GALLETAS COCO-CHOCO



Vuelvo con otras galletas tipo coockies, éstas llevan coco, un fruto que a mí nunca me ha gustado, pero que ahora sí, más que nada encontrarme trocitos en postres o en bombones, no sé porqué ahora me encanta, pero el que de verdad es aficionado al coco es mi hijo..., los yogures de coco se los come como chuches!! Y el día que ste año fuimos a la feria del Ram, me pidió que le comprara un trozo de coco, y se lo comía subidito en los tiovivos, jajajajaja, así que le preparé estas galletas con perlitas de chocolates y coco rallado,  y la verdad que están muy ricas. Yo os dejo y me voy a acostar, que pronto se me va a caer la cabeza encima del teclado... Espero que os gusta!!


Ingredientes:

  • 115 g. de harina normal de repostería
  • 40 g. de harina leudante (o bizcochona, es la que lleva levadura)
  • 2 cucharaditas de levadura química en polvo
  • 55 g. de azúcar moreno
  • 55 g. de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla
  • 55 g. de coco rallado
  •  75 g de pepitas de chocolate
  • 20 g. de aceite de oliva virgen extra (yo uso el de la marca Hojiblanca) o mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180 º y colocamos sobre la placa de horno una hoja de papel vegetal.
  • Echamos las harina y la levadura el el vaso y tamizamos 20 segundos, velocidad 4.
  • Añadimos los azúcares, el huevo, la vainilla, el coco, el chocolate y programamos 30 segundos, velocidad 2 1/2.
  • Incorporamos el aceite y mezclamos 20 segundos velocidad 2 1/2.
  • Vamos formando las galletas con las manos untadas en aceite y las vamos colocando en la placa de horno.
  • Horneamos unos 15 minutos a 180º, dependiendo del horno. Yo como siempre las dejo templar dentro del horno entreabierto y luego las paso a una rejilla para que se enfríen del todo.

  • LISTAS PARA COMER!!

13 comentarios:

  1. INMACULADA LOPEZ10 de mayo de 2012, 0:27

    PUES TIENE BUENA PINTA SI,PERO EL NOMBRE SE LAS TRAE,PARECE UN TRABALENGUAS,JAJAJAJA.....JUSTO ME PASA LO QUE A TÍ,YO NO PODÍA CON EL COCO Y AHORA ME ENCANTA ENCONTRÁRMELO,EN EL TURRÓN,EN LOS BOMBONES,ETC....QUE COSAS NO?

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  2. A Sergi también le pasa, últimamente está comiendo el yogur sabor coco, jajaja, debe ser cosa de niños...tendré que probar con las galletas...un besito

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    1. Jajajajaja, pero es que se los come a granel..., Un besote!!

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  3. Ñam, Ñam, me llevaría unas cuantas para el desayuno, deben estar riquísimas!!
    Besoss

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    1. ESTABAN ricas, Teresa, pero ya no quedan, jajajaja, un besote!!

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  4. Hola Cristina¡
    Estas galletas siempre sientan bien, me encantan con coco & chocolate, habrá que probarlas¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Pues a mi si que me gusta el coco, es mas, a los dos nos encanta, y da la casulaidad que tengo un paquete abierto....mmmmm...me estas tentando Cristina!!!!! ;-) Besiños!!!!

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  6. Jeje, a mi me pasa con el coco algo parecido... odio el olor a coco (de hecho me dan náuseas) pero el coco (la fruta) me encanta y el coco rallado también! cómo se come eso? jeje
    Vamos, que he hecho cosas con coco rallado, tengo un paquetito abierto y me dan ganas de darle uso yaaaa! qué buenas!
    Besos

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  7. Muy bueno y delicioso te felicito.

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