FOCACCIA

Whole Kitchen, en su Propuesta Salada del mes de abril nos invita a preparar Focaccia.
Digamos que la traducción sería, hogaza, y por lo que he podido deducir es que es un precursor de la pizza, lleva menos ingredientes y es más gordita. Yo lo hice a modo de panes y lo serví con aceite, tomate, lechuga y embutido, el resultado muy bueno, o al menos es lo que opina mi marido, jajajajaja, aunque hay pocas cosas que no le gusten... Ahí va mi aportación...



Ingredientes:

• 50 g. de queso grana padano
• 200 g. de agua
• 100 g. de aceite de oliva virgen extra
• 25 g. de levadura fresca de panadería
• 500 g. de harina de fuerza
• una cucharada de orégano
• sal al gusto
• sal gruesa
• hojitas de romero fresco

Preparación:

• Rallamos el queso 5 segundos, velocidad 10. Reservamos.
• Echamos el agua y el aceite y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4.
• Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
• Incorporamos la harina, el orégano y la sal y programamos 4 segundos, velocidad 6, bajamos lo que haya podido quedar en la tapa y las paredes y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Volcamos la masa en un bol untado en aceite y tapamos con un trapo limpio y dejamos levar, hasta que doble el volumen.
• Precalentamos el horno a 200º cuando quede poco para terminar de levar y colocamos papel de hornear sobre una placa.
• Formamos bolas y las aplastamos, del tamaño que nos apetezca, incluso podemos hacer una sola grande.
• Espolvoreamos con el queso, el romero, la sal gorda y un chorrito de aceite y dejamos levar de nuevo. 
• Horneamos hasta que veamos que está doradito. 
• Yo lo serví a modo de panecillos, pero por sí solos también estaban buenos.