CHUPITOS DE MELÓN CON JAMÓN

Lo segundo que os quiero presentar de lo que preparé en la fiesta de cumple son estos chupitos de melón con jamón, una manera diferente de preparar el típico melón con jamón, con estos atractivos chupitos con crujiente de jamón. Fácil y delicioso, tuvieron mucho éxito, y la verdad que no me llevaron trabajo, preparé la bebida por la mañana y la dejé en la nevera, luego casi en el momento de sacarlos los serví en los vasitos y puse encima el jamón. Así que muy fácilmente tenemos preparado un aperitivo chulísimo, fresquito y muy bueno. Espero que os guste!!

Ingredientes (para unos 20-25 chupitos):

• 1500 g. de melón 
• sal al gusto
• unas hojas de menta o hierbabuena (yo puse menta)
• 5-6 lonchas de jamón serrano finitas (si usáis un buen jamón queda riquísimo, pero yo lo hice con el de Mercadona de lonchas super-finas, no es caro y está muy bueno)

Preparación:

• Echamos la pulpa del melón, la sal y las hojas de menta en el vaso y trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos en una jarra en el frigorífico hasta la hora de servir.
• Sobre un plato colocamos una hoja de papel de cocina absorbente, sobre ésta las lonchas de jamón bien extendidas (si no caben todas lo hacéis en unas cuantas tandas) y las cubrimos con otra hoja de papel de cocina. Lo metemos en el microondas y programamos a máxima potencia durante un minutos y comprobamos cómo está, repetimos la operación hasta que el jamón esté crujiente, rompemos en trozos y reservamos.

• Servimos en vasos de chupito, con un trozo de crujiente de jamón encima y una pajita.

Fuente: del libro "Simplemente espectacular con Thermomix".