CREMA DE CALABAZA

Sa crema de carabassa es una de ses que m'agrada més, supòs per sa dolçor, i la sól fer bastant. Normalment segeusc sa recepta de da crema de carabassí des llibre imprescindible, l'unic que faig es canviar es carabassí per carabassa, a demés li pos menys líquid el que posa, perquè pes meu gust trob que queda molt clareta. Després m'agrada servir-la amb picatostes perquè a es nin li agraden molt o alguna cosa que li doni un toc sólid. Aquí vos la deix.

Ingredientes:

• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 150 g. de puerro, sólo la parte blanca
• 1 diente de ajo
• 200 g. de agua
• 700 g. de calabaza
• 500-700 g. de agua o leche (dependiendo de si nos gusta más o menos espeso, a mí me gusta consistente)
• sal y pimienta
• nuez moscada
• 8 quesitos o el equivalente en queso cremoso tipo Philadelphia
• taquitos de jamón, picatostes, quicos o nachos picados, cebollino...

Preparación:

• Echamos el aceite, los puerros troceados y el ajo y programamos 8 segundos, velocidad 5 y luego, 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Echamos los 200 g. de agua y trituramos 40 segundos, velocidad 7. 
• Añadimos la calabaza a trozos, el agua o la leche o al 50 %, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
• Esperamos a que baje un poco la temperatura y trituramos 40 segundos, velocidad 7. 
• Incorporamos los quesitos y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.